Anchoa
Capturadas en el Cantábrico en su momento óptimo, poseen una suave textura carnosa y un exquisito sabor gracias a su cuidado proceso de maduración y a su elaboración totalmente artesanal.
Bonito del norte
Pescados con caña, uno a uno, su delicada y jugosa carne es realzada con el mejor aceite de oliva, consiguiendo cautivar así a los paladares más exigentes.
Boquerón
Seleccionados entre la pesca más fresca, se filetean a mano con mucho mimo y se dejan macerar el tiempo preciso para poder obtener ese filete blanco de textura suave pero firme.
